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FD凍干食品如何包裝

點擊次數(shù):2215    更新時間:2017-04-28

    使用真空冷凍干燥機生產(chǎn)的食品成為FD凍干食品,F(xiàn)D凍干食品所具有的多孔海綿狀結(jié)構(gòu),既有其有利的一面,也有其不利的一面:一是產(chǎn)品一旦暴露于空氣中容易吸濕和氧化降質(zhì),所以,F(xiàn)D凍干食品應抽真空包裝,充氮包裝;二是FD凍干食品所占體積相對較大,不利于包裝、運輸、銷售,因此FD凍干食品常被壓縮后包裝。此外,多孔疏松狀結(jié)構(gòu)使得凍干食品在運輸、銷售途中極易破碎,因此,對于那些不便壓縮包裝的凍干食品,應具有一定保護作用的包裝材料或包裝形式。

    FD凍干食品常用的包裝材料為PE袋及復合鋁鉑袋,PE袋常用作大包裝用,復合鋁鉑袋常用作小包裝用,外包裝通常都選用牛皮瓦楞紙板箱,其大小符合集裝箱運輸之需要,用PE袋作內(nèi)包裝時,為強化其隔絕氧、水、汽的作用,常用雙層,必要時,還可采用鐵罐包裝,但價格較高,應用不很普遍。不論采用何種包裝材料,均需采用抽真空充氮,并添加除氧劑及干燥劑。

   FD凍干食品應貯存在陰涼、干燥處,如有條件,放置在低溫低濕的環(huán)境中,保質(zhì)期通常為1~2年,采用鐵罐包裝時可適當延長。

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